La naturaleza fue generosa con Cayastá, primorosa población del corredor costero santafesino, de calles de arena y ritmo tranquilo, ubicada en un paraíso natural junto al río San Javier, poderoso afluente y tributario a la vez del Paraná, a cuya cuenca pertenece.
Son estas mismas tierras y estos paisajes los que enamoraron y decidieron a Juan de Garay a establecer la primera fundación de Santa Fe, cuyas ruinas, verdadero patrimonio de la humanidad, deslumbran por su conservación y por su invalorable testimonio.
Los primeros argentinos
Con el adelantado Juan Ortiz de Zárate, llega al Río de la Plata , el poeta y cronista de la expedición, Martín del Barco Centenera. En su poema " La Argentina ", -publicado en Lisboa en 1603- al referirse a los criollos de Santa Fe, llama por primera vez "argentinos" a los nacidos en nuestra tierra.
La primera yerra
Desde el año 1576, según consta en las actas del Cabildo, se inicia en Santa Fe el registro de marcas de ganado. Esto otorga a Santa Fe la prioridad de esta práctica en el Río de la Plata , por lo que anualmente, el 15 de noviembre, también, se celebra la Fiesta Conmemorativa de la Primera Yerra.
Cayastá es tranquilidad, es paz, es historia, es cultura, es tradición y es la calidez de su gente
El pueblo
“Reviva la historia, disfrute la naturaleza” es el slogan a través del que Cayastá nos invita a visitarlo. Cayastá se encuentra a tan sólo 70 Km . de Santa Fe, recorriendo la Ruta Provincial Nº 1, canal de transportación que corre paralelo al río San Javier, uno de los mayores afluentes del río Paraná.
Algunos atractivos del pueblo…
Museo del Recuerdo Cécil González
Se exhiben en su interior objetos de la vida cotidiana de los inmigrantes que habitaron la localidad.
Iglesia “Natividad de la Virgen”
Ubicada frente a la Plaza pública, posee una construcción sencilla, de una sola nave, con la torre para campanario en su frente y techo a dos aguas.
Cementerio local
En el mismo yacen los restos de los Condes León y Edmundo Tessières de Boisbertrand y un fragmento de piedra que perteneció a la primera Iglesia del pueblo.
Río San Javier
Bordea las Costas de toda la localidad y se ha convertido en uno de los mayores atractivos turísticos. Presenta una exuberante vegetación, la cual sumada al encanto de sus islas, deltas y a su fauna autóctona, posibilita la realización de excursiones, paseos, avistajes y la práctica de deportes acuáticos.
Colonia de Cayastá
La extensión de terreno que le fuera destinada a los fundadores de la localidad de Cayastá y habitada -en aquel entonces- por los primeros pobladores, resulta un atractivo paisaje que invita al descanso y rememora en sus edificaciones la antigua Colonia.
Las ruinas de Santa Fe La Vieja
La historia de la antigua ciudad de Santa Fe se descubre en las Ruinas de Santa Fe La Vieja , antiguo emplazamiento en el que pueden admirarse las huellas del ayer.
Allí fundó Juan de Garay la ciudad de Santa Fe sobre el río de los Quiloazas (hoy San Javier) cuyo trazado deja ver la mitad de la Plaza de Armas y las iglesias de la Merced , Santo Domingo y San Francisco.
A partir de julio de 1949 el Dr. Agustín Zapata Gollán, director del Departamento de Estudios Etnográficos y Coloniales, exhumó las ruinas de Santa Fe La Vieja. Los primeros trabajos pusieron al descubierto las ruinas de la iglesia de San francisco y luego las de Santo Domingo, La Merced , el Cabildo y las de muchas de las principales viviendas. Una tercera parte de la ciudad se había perdido por la acción del río San Javier.
Declarado Monumento Histórico Nacional, ha merecido la atención de la Organización de los Estados Americanos (OEA) para su puesta en valor y es objeto de profundo interés por el gobierno provincial quien vela mediante el Departamento de Estudios Etnográficos y Coloniales del que depende, por su conservación y exhibición a los visitantes.
Rodeado de una abundante y colorida vegetación, en su interior se pueden observar desde restos fósiles exhumados de los fundadores directos, canoas y otros elementos utilizados por indígenas y españoles que se exhiben en el Museo Fundacional Argentina.
Helvecia
Emplazado a orillas del San Javier, este apacible lugar nos atrapa por su imponente naturaleza y por el silencioso correr del río. La ciudad es una de las más tranquilas de la provincia de Santa Fe. La misma se creó en el año 1865 como consecuencia de un permiso que otorgó el gobierno provincial al Doctor Teófilo Romang para poblar las tierras con inmigrantes. Colonias provenientes de Suiza compartieron la región con los habitantes aborígenes que se encontraban en ellas.
Hoy en día se puede afirmar que Helvecia es uno de los municipios más elegidos por los turistas que buscan estar en contacto con la naturaleza, disfrutando de los bellos paisajes y de la paz de las tierras que regala la región. El marco del paisaje, su flora y fauna indican a Helvecia como un excelente lugar para realizar actividades al aire libre como turismo aventura, pesca, caza y safaris por las espectaculares islas bañadas por sinuosos riachos. El muelle flotante es un místico símbolo de los helvecianos que une a la naturaleza con la historia de este pueblo costero.
Además, la localidad es conocida a lo largo de toda la provincia por ser la capital de la Fiesta Provincial y Nacional de la Pesca del Amarillo. Esto se debe a que la ciudad es apta para dicho deporte y concentra grandes cantidades de visitantes que buscan obtener el premio mayor. Sin embargo un hecho curioso es que no solo la fiesta del amarillo convoca pescadores sino que durante todo el año se puede ver a los viajeros disfrutando de dicha actividad.
Santa Rosa de Calchines
Santa Rosa de Calchines no tiene fecha de fundación. A su origen se lo relaciona con el momento en que la Reducción Indígena San Miguel de los Calchines se asienta en el lugar. Los indígenas junto al misionero Fray Antonio Rossi inician la construcción del templo en 1861 y se culmina la obra tres años más tarde.
Por este motivo se dice que Santa Rosa es un "pueblo fruto de la fe", ya que su origen tiene relación con la obra del templo y es alrededor de éste donde se asientan los primeros pobladores.
El templo de nuestra localidad fue declarado Monumento Histórico Provincial y en el 2006 se festejaron los 145 años de su construcción.
Calles limpias y ordenadas, aunque muchas estén acompañadas por un caserío humilde. La plaza central es un solo jardín en flor, en medio de ese inconfundible ambiente pueblerino con aires de río. Así se vive y se siente Santa Rosa de Calchines, un pueblo con casi 7 mil habitantes en el corredor de la ruta provincial Nº 1, en el departamento Garay.
La localidad cuenta en su planta urbana con dos centros comerciales importantes y en la zona de la costa con unas 360 plazas turísticas distribuidas en unos veinte complejos de cabañas, que en su mayoría, surgieron en los últimos dos o tres años.
Saladero Cabal
Este pueblo posee una población aproximada de 900 habitantes distribuidos entre la zona urbana y rural, quienes en su mayoría trabajan en la explotación agrícola ganadera, y un grupo reducido se dedica a la actividad pesquera y trabajos temporales que se intensifican los fin de semana con la llegada de turistas.
El camping a orillas del río San Javier frente a la plaza Principal cuenta con espacio adecuado para instalar aproximadamente 50 carpas; el predio cuenta con agua potable, sanitarios, electricidad, asadores, bajada de lanchas con malacate, y una frondosa arboleda. En el mismo se organizan eventos culturales y deportivos. La comuna posee dos departamentos con todos los servicios y comodidades para alquilar a los turistas y hay algunas propiedades privadas que también así lo hacen para lo cual los mismos se deben comunicar con la comuna para su reserva.
Al ir llegando a Saladero Cabal se podrá observar desde la ruta la chimenea que pertenecía al antiguo Saladero que es parte del patrimonio histórico y arquitectónico de la localidad. El paisaje sobre el Río San Javier le brinda al visitante una variada gama de posibilidades en cualquier época del año, y gran cantidad de especies animales y vegetales tienen allí su hábitat natural. Estos territorios ofrecen además muy buena perspectiva para la caza deportiva de pato y una excelente pesca.
Si lo que busca es tranquilidad y buenas posibilidades de pesca no deje de visitar Saladero Cabal “paraíso de la tranquilidad”
San Javier
Donde la aventura es la de la luz y del silencio... Donde aguas sutiles y mágicos paisajes ofrecen al turista la oportunidad de conocer un lugar donde el tiempo transcurre como el viento...trazando huellas en el aire.
Donde con intuición salvaje, los aborígenes mocovíes fijaron su asentamiento a 156 km . al norte de Santa Fe, en lo más parecido al Edén que hallaron en esta maravillosa tierra virgen.
Sus espectaculares islas, lagunas y bañados convierten a San Javier en un lugar ideal para la pesca, caza, safari fotográfico y el turismo aventura.
San Javier es una ciudad rica en historia, allí ocurrió la última rebelión de aborígenes de Argentina conocida con el nombre del "Último Malón", cuya película fue filmada a principios del 1900 y se convirtió en el segundo film rodado por el Cine Argentino.
Además esta ciudad fue cuna del campeón mundial de boxeo Carlos Monzón y del gran poeta Julio Migno que con sus versos reflejó toda la vida litoraleña y las bondades de la naturaleza en todo su esplendor.
Aunque el crecimiento económico de la ciudad de San Javier, Santa Fe, siempre se fundó en la base de los molinos arroceros, hace tiempo que el Turismo se ha convertido en una inagotable fuente de recursos económicos por la atracción que provoca en los visitantes.
San José del Rincón
San José del Rincón se ubica a 13 km . de la ciudad de Santa Fe por la Ruta Provincial N°1 y aún conserva un aire colonial que le otorga gran atractivo turístico. Conservando un aire colonial que lo inunda de encanto, la localidad de San José del Rincón aparece en el centro- este de la provincia de Santa Fe, integrándose al corredor turístico costero de orillas del río San Javier. San José del Rincón parece detenido en el tiempo. Calles de tierra apisonada bordeadas por una frondosa arboleda, arquitectura centenaria, y carteles comerciales hechos en madera y pintados delicadamente, configuran su fisonomía convirtiéndolo en un codiciado destino turístico.
Es que sus espacios verdes y su tranquilo estilo de vida le dan ese toque de lugar predilecto a la hora de descansar. Satisfacción que se hace extensiva al camping comunal, el balneario y las exquisitas playas que invitan a disfrutar de la frescura en contacto con la naturaleza.
En la ciudad, el centro lo constituye la Plaza Estanislao López, escenario en los primeros días de febrero del Festival Folclórico de la Costa, celebración donde el canto, el baile y la revalorización de la cultura son los pilares fundamentales. También los corsos engalanan Rincón en este mes, acercando el brillo del carnaval a la serenidad de estos pagos.
Calendario de fiestas en Cayastá
ENERO:
JUNIO
FIESTA DE LA YERRA: Organizada por la Asociación Conmemorativa de la Primera Yerra, recuerda la primera marcación de ganado del Río de la Plata, asentada en las actas capitulares de Santa Fe en 1576. Instituida por Decreto Provincial 1157 de 1972.
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
FIESTA DE LA ZANAHORIA: Organizada por distintas instituciones educativas de la localidad, conmemora en cada edición la producción hortícola que de algún modo promovió la actividad en toda la región.
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FIESTA PROVINCIAL DE LA DOMA: Organizada por la Asociación Conmemorativa de la Primera Yerra. Se realiza en proximidad al 15 de noviembre de cada año, en adhesión al aniversario de la fundación de la ciudad de Santa Fe. Selecciona los jinetes que representarán a la provincia en el Festival Nacional de Doma y Folklore de Jesús María. Instituida por Decreto Provincial 3908 de 1974.
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ANIVERSARIO DE LA FUNDACIÓN DE SANTA FE: Todos los 15 de noviembre de cada año, el Gobierno de la Provincia establece su sede en el sitio de Santa Fe la Vieja, donde se fundó la ciudad que dio origen a la Provincia. Establecido por Ley 6184/66.
